У каждой хозяйки есть свой способ приготовления плова. Я люблю, когда рис получается рассыпчатым, мясо мягким, а аромат специй чувствуется ещё до того, как снимаешь крышку с казана. Делюсь своим домашним рецептом. Ингредиенты: - Мясо (говядина или баранина) — 500 г - Рис — 400 г - Морковь — 400 г - Лук — 2 шт. - Чеснок — 1 головка - Растительное масло — 100 мл - Приправа для плова по-узбекски — по вкусу - Соль — по вкусу - Вода — по необходимости Приготовление: 1. Рис промываем несколько раз до прозрачной воды и оставляем замоченным. 2. Мясо нарезаем кусочками, лук — полукольцами, морковь — соломкой. 3. В казане или толстостенной кастрюле разогреваем масло, обжариваем мясо до румяной корочки. 4. Добавляем лук, затем морковь. Обжариваем всё вместе, пока овощи немного не размягчатся. 5. Добавляем приправу для плова и соль. Именно специи делают вкус таким насыщенным и узнаваемым. 6. Сверху выкладываем рис, разравниваем, аккуратно заливаем горячей водой так, чтобы она покрывала рис примерно на 1–1,5 см. 7. В центр помещаем головку чеснока. Готовим до испарения воды, затем уменьшаем огонь, накрываем крышкой и доводим рис до готовности. Когда плов готов, аккуратно перемешиваем и даём ему немного постоять. Получается сытно, ароматно и по-домашнему вкусно! 😍 Я взяла готовую смесь «Царская приправа» именно для плова по-узбекски — удобно, когда не нужно отдельно подбирать все специи. Перейти на Ozon: https://ozon.ru/product/1922786519?advRef=ytxxBHpYSrY9UceMs3Amy9KiSoTJqGCUvTzF598y38BpFpsk5FF7shtTeDjErWXVdUj3H5vwhewcqAH9sz6ZDSV6FiV11cTWGktKcqD&utm_campaign=adb-direct&utm_source=vk