Куриные шашлычки без мангала: всё дело в маринаде. Тонкости, которые делают мясо сочным Подойдут грудка и бедро. Режем одинаковыми кусочками, маринуем и не передерживаем в духовке. На 4 шпажки: • 500 г куриного филе; • 2 ст. л. майонеза; • 1,5 ст. л. растительного масла; • 1 ч. л. томатной пасты; • 1 зубчик чеснока; • 1 ч. л. сладкой паприки; • ½ ч. л. соли; • чёрный перец, щепотка орегано. Для лука: • 100 г красного лука; • 1 ст. л. уксуса 6%; • 50 мл воды; • ½ ч. л. сахара; • ¼ ч. л. соли; • немного укропа. Мясо обсушиваем, режем кубиками примерно по 3 см. Измельчённый чеснок смешиваем с майонезом, маслом, пастой и специями. Обволакиваем маринадом каждый кусочек курицы. Накрываем, убираем в холодильник на 2–3 часа или на ночь. Курица маринуется в холодильнике, а я умываюсь и наношу маску GRACEFACE. Подруга однажды принесла попробовать, когда я жаловалась на уставшее отражение, — оценила, как удобно делать такой уход дома между обычными делами. Сняла и не удержалась от улыбки: лицо выглядит свежее, кожа сияет, вот чего мне не хватало! Теперь беру эти маски сама, оставлю ссылку: https://ozon.ru/product/2063470301?advRef=ytxsimUp9oZ6zABnfYgoK92HEnZ8BGwk2236JE7UWzGLBVicyGRkbZdD9XDX5686fGjenWn8LSLxa3JYz9WPomL6yVosgTmdB24N3jc&utm_campaign=adb-direct&utm_source=vk Деревянные шпажки замачиваем в воде на 30 минут, чтобы меньше обгорали. Нанизываем мясо, не сдавливая. Края шпажек опираем на бортики небольшой жаропрочной формы: сок стечёт вниз. Ставим в разогретую до 200 °C духовку на 25–35 минут. Через 15 минут осторожно переворачиваем. Время зависит от мяса и размера: в самом толстом кусочке термометр должен показать не меньше 74 °C. Остатками сырого маринада готовое мясо не смазываем. Лук режем тонкими полукольцами. В воде растворяем соль и сахар, добавляем уксус, заливаем лук на 15–20 минут. Затем жидкость сливаем, подмешиваем измельчённый укроп. Шашлычки оставляем на 3–5 минут, подаём на лаваше с луком и овощами. Гарнир — рис или картофель. Вы для шашлычков вы