Раньше торт "Спартак" был для меня подвигом. Час месила тесто, час взбивала крем. Руки гудели, сил не оставалось. А тут дочке 10 месяцев, ночи рваные. Решила: хватит себя мучить. Купила планетарный миксер. Испекла этот торт на её день рождения. Миксер сам замесил густое тесто, сам взбил заварной крем до пышности. Я только подсыпала муку и добавляла молоко. Кухня чистая, руки целы. Это космос, девочки. Техника берет на себя всю тяжелую работу. Ловите рецепт проверенного "Спартака". Для коржей: - Мука - 400 г - Какао - 52 г - Сахар - 150 г - Сливочное масло - 100 г - Яйца - 2 шт - Мёд - 160 г - Сода - 1 ч. л. Для крема: - Кукурузный крахмал - 40 г - Сахар - 150 г - Сливочное масло - 200 г - Желтки - 2 шт - Молоко - 500 мл - Ванильный сахар - 2 пакетика Как готовить: 1. Основа для теста: В сотейник положите сахар, сливочное масло и мёд. Нагревайте до однородности. Добавьте соду и варите около 1 минуты до карамельного цвета (смесь начнет пениться). Немного остудите и добавьте яйца, перемешивая. Затем всыпьте какао и муку. Замесите мягкое тесто. 2. Выпечка: Разделите тесто на 10 равных частей. Раскатайте каждую в тонкий корж и выпекайте при 180 градусах 5–7 минут. 3. Заварной крем: Смешайте желтки, сахар, крахмал и 150 мл молока. Оставшееся молоко доведите до кипения и тонкой струйкой влейте в яичную смесь, помешивая. Верните на огонь и варите до загустения. Полностью остудите. 4. Взбивание: Мягкое сливочное масло взбейте миксером и постепенно добавляйте остывшую заварную основу. Взбивайте до пышности. Важно: масло и основа должны быть одной температуры, иначе крем расслоится. 5. Сборка: Промажьте каждый корж кремом. Обмажьте торт со всех сторон. Уберите в холодильник на ночь для пропитки. Торт тает во рту. А я даже не устала. Миксер брала тут https://ozon.ru/product/2396460127?advRef=ytxub1uvXmDSQdHPa1BJCnvrJ8m53dDuwDw6rdyzA3Pa9N1GkoB3eajVhkujTThswQrWpGy3knLAzxtT72enXD3tFNyr19nMJGJcTGH&utm_campaign=adb-direct&utm_source=vk Девочки, а какой сложный торт вы бы