Засолка капусты без мозолей: как простая лопатка сберегла мои руки Осень в деревне — время капусты. Вчера соседка баба Шура принесла мне три крепких, тугих кочана: «Квась, Раиса, на зиму витамины будут!». Я обрадовалась, а потом вспомнила, как в прошлом году квасила в Самаре. Большой поварской нож, пока кочан искромсаешь — пальцы не разгибаются, на ладони мозоль натирается, а стружка летит толстая, грубая. С моими суставами после двух вилков капусты впору компрессы на запястья накладывать. И тут пригодилась вещица, которую я недавно приметила и заказала — ручная шинковка с двумя лезвиями на красной ручке. С виду похожа на широкую лопатку, в руке лежит удобно, не скользит. Девчата, какая же это красота в деле! Разрезала кочан пополам и просто провела этой лопаткой пару раз сверху вниз — соломка выходит тоненькая, как паутинка, нежная, одна к одной! За счет того, что лезвия сразу два, дело идет в два раза быстрее. Никаких усилий давить не нужно, рука совершенно не устает. Морковку на засолку тоже ей построгала тончайшими слайсами за пару минут. В итоге три кочана я переработала минут за пятнадцать, даже спина не успела устать. Намяла капусту с солью, в эмалированное ведро под гнет заложила, сок уже пошел. Моется под краном за десять секунд, места в ящике занимает меньше, чем обычная терка. Для нас, хозяюшек, у кого заготовки и руки требуют бережного отношения — вещь просто копеечная, а выручает колоссально. Ссылочку на эту шинковку прикрепила к посту , кто еще планирует квасить капусту на зиму — берите, не пожалеете! 👇 https://ozon.ru/product/1782147469?advRef=5LDxUzrCcNTtUM1ABykPPZpNPqFQ4sZga1q4RhjU2TLMEqfv7qgmKyuq2o6jrdn5q3S8AS9swXpAhNQPrrJPmoSZjABvY7X8x6nwY4GM7&utm_campaign=adb-direct&utm_source=vk А вы уже заквасили капустку на зиму? Каким ножом или теркой обычно пользуетесь?