Кабачковый рулет чуть не довёл меня до нервного тика. Но я нашла выход! В этом году кабачков было столько, что заботливые хозяйки наверняка успели запастись ими на всю зиму. Я тоже натёрла, расфасовала и отправила в морозилку. Теперь достаю свои запасы и готовлю кабачковые рулеты. Блюдо лёгкое, вкусное, а начинку можно менять хоть каждый раз. У нас особенно любят с крабовыми палочками, чесночком и майонезом. Рецепт простой: натёртый кабачок смешиваешь с яйцом, мукой и специями, выкладываешь на противень и запекаешь. Потом добавляешь начинку и сворачиваешь в рулет. Вот только раньше на этом месте начинались приключения. Снять готовый корж с пергамента, не порвав его, было целой задачей. А уж красиво свернуть — отдельный кулинарный квест! Пока не купила силиконовый коврик с бортиками. И вот тут всё изменилось. Бортики удерживают массу, ничего не растекается, а эластичный коврик позволяет легко приподнять корж и аккуратно свернуть его в рулет. Красота! Теперь думаю: и чего я раньше мучилась с этим пергаментом? А вы делаете кабачковые рулеты? И какую начинку любите больше всего? Кстати, тот самый коврик, который облегчил мне жизнь на кухне, можно посмотреть здесь: https://ozon.ru/product/1787942974?advRef=5LDxWDVASZMGKBUb7SeyWp1jcUzpb1rg4UvvM4N6CQDxkvUPCWwfSAq4Fc8XD1BK7JsVYLJ5cTPnnXTWVNZ7xGM1MQw5iAK9XPaMTufiP&utm_campaign=adb-direct&utm_source=vk